lite nyttigare recept

INDISK ÄGGRÖRA

 

Ingredienser
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
½ hackad röd chili
2 cm färskriven ingefära
1 tsk garam masala
1 msk olivolja
5 körsbärstomater skurna i halvor
1 dl vatten eller buljong
5 ägg
Salt och peppar
Hackad färsk koriander

Tillagning

  • Sautera lök, vitlök, chili, ingefära och garam masala i olivolja i 2 minuter.
  • Tillsätt halva tomater.
  • När de börjar skrynklas lätt tillsätter du vatten och låter det koka in lite.
  • Ägg, salt och peppar vispas lätt samman med en gaffel och blandas ner i örtmassan tills den börjar stelna så smått.
  • Servera äggröran med hackad färsk koriander.

FRUKTSALLAD MED TJOCK VANILJYOGHURT OCH MÜSLICRUNCH

 

Ingredienser - 4 personer
1 apelsin
1 äpple
100 g blandade bär från frysen

Vaniljyoghurt
2 dl tjock turkisk eller grekisk yoghurt
Kornen av ½ vaniljstång

Crunch
75 g grovvalsade havregryn
40 g grovhackade mandlar
1 msk malen kanel
50 g grovt hackade aprikoser
1 tsk nötolja
1–2 msk klar honung

 

 

GROVA DINKELWRAPS MED KYCKLINGFYLLNING

 

Ingredienser - dinkelwraps
2 dl vatten
1 dl grovt dinkelmjöl
½ dl vetemjöl
1 äggvita
Salt

Tillagning

  • Blanda degen och grädda den som tunna pannkakor i en torr panna (med teflonbeläggning).
  • Tricket är att hålla degen mjuk med en fuktig handduk medan den steks.
  • Degen kan dessutom blandas dagen innan.

Ingredienser - fyllning
200 g kycklingfilé
1 tsk olivolja
2 tsk jerk (karibisk kryddmix)
Salt och peppar
1 dl majskorn
1 avokado
Saften av ½ citron
3 hackade salladslökar
Ev lite chili

Tillagning

  • Skär kycklingfilén i mindre strimlor och gnid in dem med olja, jerk, salt och peppar.
  • Stek bitarna i en grillpanna cirka 8 minuter tills de är genomstekta.
  • Mosa avokadon med citron, hackad salladslök, chili, salt och peppar och blanda ner majsen.
  • Bred blandningen på pannkakorna, rulla ihop dem och skär dem i små bitar (håll ihop dem med tandpetare).
  • Lägg kycklingen bredvid och servera.

KYCKLINGSALLAD MED MANGO

Mättande och läskande sallad med 33 procent färre kalorier än det traditionella receptet.

1 person
100 g kokt kycklingbröst
100 g mango
75 g avokado
50 g röd paprika i bitar
100 g spets- eller vitkål
1/2 vitlöksklyfta
Saften av 1/2 lime
1/2 dl hackad koriander
1 tsk majonnäs
2 msk yoghurt naturell

Tillbehör
En skiva grovt bröd, cirka 50 g

Tillagning
Skölj och skär upp alla frukter och grönsaker. Blanchera kålen. Blanda grönsakerna med små bitar av kokt kyckling. Tillsätt limesaft och hackad koriander. Lägg upp salladen i en skål.

Vispa majonnäs och naturell yoghurt till en dressing och ringla dressingen över salladen. Ät grovt bröd till.

 

GRÖN PAPAYASALLAD MED NÖTKÖTT

Proteinrik rätt med stora variationsmöjligheter.

1 person
50 g oxfilé
2 tsk fem kryddor
Koriander
Mynta
1 msk fisksås
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
¼ msk chilisås
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
300 g grön papaya eller omogen mango
50 g morot
10 g jordnötter

Tillagning
Grillstek oxfilén och vänd i fem kryddor. Låt köttet stå i 10 minuter. Skölj koriander och mynta. Blanda fisksåsen med vinäger, socker och chilisås och smaka av med urkärnad och hackad chili, finhackad vitlök, hackad schalottenlök och ev limesaft. Skär papayan i strimlor, skala och riv moroten och blanda ner det i marinaden tillsammans med hälften av örtkryddorna. Använd ev en urkärnad gurka eller omogen mango i stället för papaya. Lägg på köttet och strö över grovhackade jordnötter och resten av örtkryddorna.

 

OMELETT MED POTATIS, SPENAT OCH FETA

Lättlagat som ger ordentlig mättnad och fyller på med energi.

1 person
2 ägg
Salt
Peppar
2 droppar olivolja
75 g potatis
1 vitlöksklyfta
200 g färsk spenat
15 g fetaost

Tillbehör:
75 g tomat

Tillagning
Vispa ägg med salt och peppar. Värm oljan i en teflonpanna, lägg i kokta, skivade potatisar och stek dem gyllenbruna. Tillsätt hackad vitlök och till sist ångad spenat. Blanda smulad fetaost i äggsmeten, häll det över grönsakerna och stek i 15 minuter med lock eller folie över. Omeletten kan eventuellt grillas i ugnen mot slutet för att få färg. Lägg upp omeletten med tomat och ev rågbröd.

källa: iform


2012-01-08 | 17:12:00

Tips


Trackback